vukeでは、那須御養卵、牧場ミルク、マダガスカル産バニラをはじめとした新鮮で本当に美味しい食材を選び、余計なものを使わない無添加プリンを毎日手作りにて職人が心を込めて製造しています。

店名にもしているvukeとは、スワヒリ語で＂蒸気＂という意味です。
蒸すことにこだわる理由は「食材のおいしさをそのまま伝えたいから」。蒸し料理の最大の利点は、栄養価を損なわないことにあります。 この「蒸す」ことにこだわったからこそ、今のなめらかさを生みだすことができました。